星★カフェ日記

テーブルの上のフーガな日常を書き留めています

中華料理

明苑の麻婆豆腐丼

本格中華の麻婆豆腐丼の辛さは遠回しな辛さ。そして遠回ししたあとでもインディアンカレーのようにあからさまになりません。深いところでじんわりホット。そして複雑な味わい。中華料理は世界三大料理の一角ですものね。でっかい納得です。 明苑の麻婆豆腐丼…

中華キッチン レンゲ のCランチ

最近、中華に行くたびに麻婆豆腐丼を食べています。麻婆豆腐って野菜が少ないので副菜でバランスを取りたいのですが、適当な単品がないことが多い。「うーん、難しい」と思うと探求してみたくなる性分なのです。その点、こちらのCランチは「うまくまとめてい…

龍王軒のマーボ丼と野菜スープ

マーボ丼ってスパイシーで美味しいんだけどバランスを良くしようとすると何と合わせるのが良いか悩みますね。野菜スープと合わせるとバランスはとれるのですが、麻婆豆腐と味のコントラストがつきすぎて、後半食べ疲れることも多い。でも、こちらの野菜スー…

明苑の得々セット

この焼き飯のフレーバーの多彩さ!でっかい驚きです。 明苑さんの得々セット(¥1000)

明苑の餃子

西宮の山手幹線沿いにある香港料理『明苑』さんの焼き餃子です。大きさのわりにお値段が張るなぁ、と思いながら一口食べて、自分の認識の甘さを思い知らされました。様々な香辛料と具材が口の中に見事な点描画を描くよう。よく考えれば中国料理はフランス料…

龍王軒の中華丼

最近、よく行っている龍王軒さんの中華丼(¥700)です。子供の頃、近所の中華屋さんから、よく出前をとっていたお気に入りの中華丼に似ています。その中華屋さんのご主人が出前中の事故で亡くなってもう二度と味わえないと思っていましたが、再会できたようで…

桃園の肉入り野菜炒め定食

わたしは常日頃、野菜炒めを美味しく作れる人こそ、尊敬に値する。と思っているのですが、中華料理店のメニューにないことも多く、あれば真っ先に試すことにしています。阪急今津駅の傍にある『桃園』さんの「肉入り野菜炒め定食」は、特に「肉入り」の意味…

龍王軒の餃子

西宮市中央運動公園のすぐ西にある龍王軒さんの餃子です。子供の頃通ったお店の餃子の味にそっくり。西宮に来て、またこの味に出会えるとは思っていませんでした。感激です。¥350と少しお高いですが、料理は最終的には値段より味です。美味しい! 龍王軒(西…

八角楼の野菜炒め

西宮の平日昼のみ営業、八角楼(パーコーロー)の野菜炒め定食(¥700)。野菜炒めにホウレン草が入ってる。ちょっと意表をつかれた。でも、これが旨味を吸って良い感じ。久しぶりに野菜炒めの新境地を見た想い。 八角楼の野菜炒め