本格中華の麻婆豆腐丼の辛さは遠回しな辛さ。そして遠回ししたあとでもインディアンカレーのようにあからさまになりません。深いところでじんわりホット。そして複雑な味わい。中華料理は世界三大料理の一角ですものね。でっかい納得です。
中華キッチン レンゲ のCランチ
最近、中華に行くたびに麻婆豆腐丼を食べています。麻婆豆腐って野菜が少ないので副菜でバランスを取りたいのですが、適当な単品がないことが多い。「うーん、難しい」と思うと探求してみたくなる性分なのです。その点、こちらのCランチは「うまくまとめているなぁ」と。たしかに、このちょっとスープ甘めの醤油ラーメンは合いますね。でっかい発見です。
モーツァルト 弦楽四重奏曲 第14番 「春」
ボデガ・ノートン レゼルヴァ・マルベック 2018
ブルーベリーヨーグルトにスミレの香り。口に入れると程よい果実味と新鮮な酸が清々しい。ベリーのエッセンスが後引く余韻。この値段でこの味わいならパーフェクトだと思います。肉ワインと言われるマルベックですが、お肉も特に必要なし。単体でじゅうぶん美味。しとやかに、でも軽やかに舞うマルベックです。（WA91、JS92、V91）
